Roasted Cabbage Steaks with Saffron

Cabbage is another one of mom’s favorite vegetables. It can be prepared in many different ways. Roasting it, like in this dish, gives it a unique and delicious flavor that is slightly sweet and nutty with a crispy texture, without forgetting the flavor of the saffron. Cutting it into thick slices makes for a great vegetarian alternative to meat. It is very versatile as it can be used as a side or as the main part of the meal.

Steaks de chou rôti au safran

Le chou est un des légumes préférés de maman.  Il peut être préparé de différentes manières.  Le rôtir, comme dans ce plat, lui donne une saveur unique et délicieuse, un goût léger de sucre et de noisette avec une texture croustillante, sans oublier le goût du safran.  Le couper en tranches épaisses constitue une excellente alternative végétarienne à la viande.  Il est très polyvalent car il peut être utilisé comme accompagnement ou comme partie principale du repas.